Recherche du mot clé « fromages » (4 résultats)


Si certains d'entre-vous ont remarqué l'absence de publications sur le veilleur depuis une douzaine de jours, la raison en est simple : Ma compagne et moi sommes partis décompresser et profiter des derniers beaux jours ensoleillés de cette année 2016 sous le merveilleux ciel Corse...

Fin septembre, début octobre, une période en marge des habitudes estivales, mais cependant très bonne pour visiter l'Île de Beauté, et ce pour trois raisons :

  1. Touristes : Le nombre de touristes est très bas, puisque la majorité se situe généralement vers les périodes juin, juillet et août, et si comme moi vous avez en horreur ce flot de badauds de toutes nationalités, c'est top ;
  2. Ambiance : Découlant du faible nombre de touristes relaté au n° 1, l'ambiance générale est bien plus détendue, et du coup le...


Voilà une nouvelle qui va ravir les écolos de tout poil ainsi que les végétariens et autres défenseurs de la cause animale... Du moins au premier abord. En effet, l'information paraît réjouissante puisqu'une société a conçu un lait artificiel annoncé pour être similaire en tous points au lait de vache traditionnel, mais nécessitant 98 % d'eau en moins, ce qui à lui seul est un argument massue à l'heure ou l'état de cette ressource vitale dans le monde est alarmant.

Cependant, si le concept est plus que séduisant, un petit détail me chagrine dans le procédé de fabrication de ce lait synthétique, celui de l'utilisation de substances génétiquement modifiées. Dans l'immédiat, ne connaissant pas les possibles répercussions négatives et autres effets secondaires, la méfiance me pousse à garder...

Comté, beaufort, parmesan, cheddar, roquefort, mimolette, et bien d'autres... Tous les fromages affinés sur une planche de bois, ou dont les particularités gustatives sont dues à des champignons ou bactéries sont menacés par l'Agence américaine de l'alimentation (FDA), pour des raisons d'hygiène.
 
Inutile de rappeler aux amoureux du fromage (dont je fais partie) les caractéristiques des plus savoureux fromages élaborés selon des principes de fabrication ancestraux. Encore un fragment de notre patrimoine qui est mis en danger par le traité de libre échange entrepris entre l'Europe et les Etats-Unis, et une fois encore, vous allez comprendre à la lecture de cet article qu'il s'agit clairement d'un conflit d'intérêts, et que ce sont les multinationales qui imposent leurs règles.
 
Le veilleur...

Alors que nous, Français, portons dans nos coeurs une importance particulière à ce qui est communément appelé la « bonne bouffe » de par nos traditions ancestrales, allons nous rester impassibles face à une généralisation d'aliments chimiques et/ou modifiés dans nos assiettes ? Allons nous laisser ces politicards fantoches nous interdire un  bon fromage accompagné d'un bon pain à l'ancienne et d'un verre de vin rouge sans pesticides ? Le veilleur
 
Boulets aux pieds, habillés en bagnard, une cinquantaine de paysans se sont symboliquement rendus à la direction des douanes, à Lyon, le 5 avril. Dans leurs mains, des pains au levain, un plateau de fromages fabriqués avec un ferment de ferme, une bouteille de vin vinifié à partir de levures naturelles, un bidon de purin d'ortie...
 
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